Нет минимальной
суммы заказа
Идеальное качество
премиальных товаров
Заказы свыше 5000 руб.
доставляем бесплатно
Доставляем только в
термо упаковках
Категории
Балык кеты х/к

Балык кеты х/к

800 р.
Минимальное количество заказа этого товара: 2

Балык кеты холодного копчения - это рыба натурального копчения без применения концентрированных продуктов горения древесины (жидкого дыма). В копчении используется только натуральный дым от щепы ольхи и бука. интернет-магазин "Барабулька" успешно реализует огромный ассортимент копченой рыбы оптом и в розницу, в том числе и балык кеты по самым лучшим ценам. Вы можете ознакомиться с ценами в разделе Прайс-лист.

Перед копчением рыбу солят или подсаливают и обрабатывают веществами неполного сгорания древесины (дымовое), коптильными препаратами (мокрое, бездымовое). Процесс копчения может быть искусственным (электрокопчение, с применением токов высокой частоты и инфракрасного облучения). Иногда применяют смешанное копчение (дымовое и бездымовое) — сначала рыбу обрабатывают коптильной жидкостью, а затем дымом. После копчения рыба приобретает специфический вкус, запах и цвет. Рыба, обработанная коптильными веществами, дольше хранится, жир становится более устойчивым к окислению. В зависимости от температуры, при которой ведется копчение, различают холодное (не выше 40°С), горячее (80—180°С) и полугорячее (60-80°С).

Похожие товары